Средиземноморская диета. Рекомендации клиники Мэйо

Давайте посмотрим, что известная клиника Мэйо рекомендует тем, кто хочет питаться качественно и снизить риск заболеваний сердца и других заболеваний, угрожающих жизни.

А рекомендуют они опираться на средиземноморскую диету. Она основана на базовых традиционных правилах здорового питания, заправленных оливковым маслом и дополненных (по желанию) бокальчиком красного вина.

Научные исследования доказывают, что традиционная средиземноморская диета снижает риск заболеваний сердца, в том числе благодаря низкому уровню "плохого" холестерина,

Анализ исследований, в которых суммарно рассматривались 1.5 миллиона человек, показал, что и уровень смертности в целом у придерживавшихся этой диеты ниже.

Также она снижает риск возникновения рака, болезни Паркинсона и болезни Альцгеймера.

По этим причинам клиника Мэйо, как и многие другие крупные научные организации, рекомендуют придерживаться средиземноморской диеты.

Пирамида средиземноморской диеты. Источник - www.mayoclinic.org

Ключевые характеристики диеты:

• основа каждого приема пищи - большое количество растительной пищи - фруктов и овощей, цельнозерновых продуктов (хлеб в Средиземноморье обычно макают в оливковое масло или едят просто так, а не намазывают маргарином), бобов и орехов (орехи - умеренно, не более горстки в день, и не жареные в меду или пересоленые, ореховая паста без сахара и пальмового масла - хороший вариант);
• оливковое масло или канола вместо сливочного масла;
• специи и травы вместо соли;
• нежирные молочные продукты - молоко с низким содержанием жира и греческий йогурт. Вместо мороженого можно попробовать сорбет.
• красное мясо - редко, несколько раз в месяц (рекомендуется употреблять не бекон, сосиски и другие переработанные продукты, а нежирное красное мясо);
• рыба и птица - хотя бы два раза в неделю;
• совместный прием пищи с родными и друзьями;
• умеренное (не более 150 мл в день для женщин и не более 300 для мужчин) потребление красного вина (не обязательно, если вы не пьете совсем, начинать не стоит:) );
• регулярная физическая активность (да-да, не питанием единым!).